Все новости
Белая Кухня: рецепты, передаваемые по наследству веками, хранят историю кочевой пастушьей жизни
Белая Кухня , традиционная для Лигурийских и Приморских Альп, опирается на местные "пастушьи" продукты.
#Рецепт недели: #stoccafisso all’onegliese
Вяленая рыба - основа этого традиционного Лигурийского рецепта.
Керамическая традиция #Савоны и Альбисолы [видео, фотогалерея]
Изготовление гончарных изделий в Лигурии имеет древние корни: из-за наличия в Лигурийском бассейне сырья - глины - гончарное искусство стало популярно со второй половины XII века сначала в Савоне, позже в Альбисоле и...
Рецепт недели: #Socca
Одно из типичных блюд Ниццы: Socca - хрустящая нутовая лепешка.
Рецепт недели: на сладкое - Miel de Provence
Провансальский мед имеет особый вкус, выпускается с Красной Меткой и с указанием географического происхождения.
Рецепт недели: cupete
Традиционный пьемонтский десерт с грецкими орехами, фундуком и медом.
Рецепт недели: fougasse
Французский вариант Итальянской фокаччи, fougasse- также типичное блюдо Монте-Карло
Bagna Caoda: символ кухни Пьемонта
Анчоусы и чеснок придают этому “горячему блюду” особый острый вкус, который отлично идёт в прохладные дни осени или зимы.
Рецепт недели: Лигурийский #зелёный торт
Зеленый пирог - чудесный лигурийский рецепт, идеально подходящий для весны.
Выпечка для Карнавала: рецепты из провинции Кунео
Карнавал-это не только конфетти и плывущие в параде гигантские конструкции из папье-маше, но и много вкусной карнавальной выпечки....
Рецепт недели: vitello tonnato
Подается холодным, vitello tonnato часто потребляется в летнее время или в качестве вкусной закуски.
Рецепт недели: giardiniera, классическая закуска из Пьемонте
Вкусный и свежий салат из овощей, часто с добавлением тунца
Белая фарината : альтернативный рецепт
Традиционное блюдо для города Савоны, белая фарината делается из пшеничной муки вместо нутовой муки.
Дорога Оливкового Масла в Лигурии
Дорога Оливкового Масла в Лигурии идёт от плоскогорья Manie, в районе Савоны к Col di Nava в районе Империи, соединяя Альпы с морем и проходя через западную территорию Лигурии. Дорога простирается более,чем на 120...
Gnocchi alla bava: вкусный рецепт из Пьемонте
В этом блюде, характерный вкус сыра прекрасно сочетается с тонким вкусом клёцок
Triora, лигурийский Салем и многое другое
Triora - это один из самых живописных городков в Италии, который занимает достаточно обширную территорию с высотами от 458 м. до 2,153 м. над уровнем моря и имеет захватывающую историю....
Cuneese al Rhum: любимый шоколадный ликер Хемингуэя
8 мая 1954 года Эрнест Хемингуэй посетил Кунео и потратил почти час, чтобы зайти в бар Arione , чтобы купить Cuneese al Rhum для своей жены, которая была в то время на отдыхе в Ницце....
Рецепт недели: Бунет
Этот тёмный пуддинг известен с древних времён в Пьемонте, он хорош как зимой, так и летом.
Кухня княжества Монако
Рецепты , в которых сочетаются французские и итальянские кулинарные традиции.
Pissalandrea: предок современных пицц.
Это блюдо из Генуи, известно с 1490 года, ещё до появления современной пиццы в Неаполе.
Рецепт недели : Канестрелли.
Как сделать Канестрелли, традиционное печенье Кунео и Ривьеры.
Французская кухня в Ницце.
Влияние Средиземноморья , традиционные вкусы столицы Французской Ривьеры.
Каштаны : традиционная пища Альп.
Знаменитый Маррон Гляссе (marrons glacès) (засахарённые каштаны) и другие кондитерские изделия, сделанные из свежих каштанов; пирожное, пироги и печенье из специальной...
Белая Кухня: рецепты, передаваемые по наследству веками, хранят историю кочевой пастушьей жизни
Белая Кухня , традиционная для Лигурийских и Приморских Альп, опирается на местные "пастушьи" продукты.