#Рецепт недели: #Микетта Дольчеаквы.

История рассказывает нам о том, что 16 августа, 1300, в честь отмены "Jus Primae Noctis" (варварского закона, который требовал, чтобы молодые невесты провели первую брачную ночь с лордом округа), женщины страны решили создать сладость, которая напоминала бы потомкам об этом ужасном законе. Этп булочка из муки с яйцами, сахаром и маслом , имеющая особую форму, и названная микеттой. 16 августа был объявлен праздником микетты, и, даже сегодня, спустя 700 лет, юноши Дольчеаквы в этот день ходят по узким улицам городка и угощают микеттами понравившихся девушек.

Рецепт:

Ингредиенты: (на шесть человек)
1 кг пшеничной муки
100 г дрожжей
4 яйца
350 г сахара
250 г сливочного масла
тертая цедра одного лимона
соль
теплая вода (можно также добавить немного марсалы ).

Приготовление:
Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте их в муку, добавьте яйца, сахар, сливочное масло, тертый лимон, щепотку соли и марсалу.
Оставьте тесто подниматься примерно на час, затем разделите его на много маленьких кусочков,сформировав их в виде эллисов или узелков.
Положите микетты на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке, смазав сверху водой и посыпав сахаром.