Регион Кунео богат каштанами, а время созревания каштанов — осень. Есть много рецептов различных блюд из каштанов. Мы предлпагаем один из них, пришедший к нам из местных древних традиций - аппетитный каштановый хлеб, который может быть подан в качестве закуски или к основному блюду.
Ингредиенты:
2 кг муки
400г белых каштанов Кунео
10 г свежих дрожжей
щепотка соли
вода
Приготовление:
Замочите каштаны в воде на несколько часов для размягчения
Смешайте муку, дрожжи, соль и воду, чтобы получилось мягкое тесто и дайте ему подняться в течение 2 часов.
Добавьте измельчённые каштаны в тесто и дайте ему отдохнуть еще час.
Разделите тесто на несколько батонов и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Отведать этот вкусный традиционный хлеб!
Елена Леонтьева
International editions: