Белая фарината : альтернативный рецепт

Среди самых известных традиционных продуктов Лигурия - фарината, плоский хлеб из нутовой муки. В городе Савона делают так называемую белую фаринату, из пшеничной муки вместо нута.

Белая фарината, или фарината савонская, обычно тонкая и хрустящая. Всегда подаётся горячей, может быть сделана с добавками: с розмарином, луком или сосиской.

Также известна под названием Turta or Turtelassu.

Белую фаринату действительно легко сделать. Нужно только три ингредиента: 300 г пшеничной муки, литр воды и соль.Вот рецепт:

Добавьте теплой воды в муку и перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте соль. Смесь должна быть достаточно жидкой.

Дайте отдохнуть тесту, как минимум, четыре часа.

После этого времени, снимите пенку с поверхности и процедите смесь. Смажьте противень маслом (традиционные противни для пиццы, как правило, достаточно большие диаметром 50 см и не более 3 см в высоту,). Залить на противень смесь, помешивая.

Готовить при 200° и более около 15 минут.

Совет: для гурманов, добавьте в тесто розмарин, пармезан или бекон.