Местные продукты26 Январь 2020

Рецепт недели: закусочные “поцелуи дамы”

Закуска, идеально подходящая для ужина в День святого Валентина.

Фото ifood.it

Фото ifood.it

Очень вкусная и простая в приготовлении оригинальная закуска.

Ингредиенты (около двадцати “поцелуев”):

100 г муки высшего сорта,

100 г миндальной муки,

80 г тертого пармезана,

80 г сливочного масла,

20 мл белого вина,

щепотка крупной соли.

Для начинки:

Начинка может быть самой разной! 

Сливочный сыр (например, маскарпоне или филадельфия) с оливками, вялеными томатами, ветчиной, лососем, луком, ...

Фото pasticiando in cucina

Приготовление:

Поместите муку, соль и холодное масло небольшими кусочками в миксер и хорошо взбивайте, пока смесь не станет консистенции песка.

Переложите смесь в миску, добавьте тертый пармезан и белое вино и быстро замесите тесто вручную (тесто не следует разогревать); сделайте около 40 шариков.

Выстелите противень бумагой для выпечки, разложите шарики и готовьте их в нижней части духовки, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 25 минут.

Пока “поцелуйчики” остывают, а тем временем приготовьте разные начинки.

Поместите сливочный сыр  в sac-à-poche (кондитерский пакет) или в кондитерский шприц , положите немного на плоскую сторону шарика и “склейте”  шарики попарно.

 

Приятного аппетита! 

перевод ЕЛ

Последние новости

International editions:   English | Deutsch | Russian