Местные продукты12 Январь 2020

Рецепт недели: Turta de Lurè

Этот типичный местный десерт имеет в своем составе зибиббо, ценный сорт мускатного изюма и апельсиновую воду,которая часто используется в Лигурии для различных сладостей.

Рецепт недели: Turta de Lurè

ИСТОРИЯ

 

Пекарь Лоренцо был первым, кто приготовил Turta de Lurè, когда переехал из Брей-сюр-Роха в Вентимилью и открыл пекарню на улице Пьемонте.

Turta de Lurè

 делается из дрожжевого теста;

Это своего рода панеттоне, который готовят на Рождество и на Пасху, а также на самые важные праздники (крещения и свадьбы).

[Фото picdeer.org]

Приготовление TURTA de LURE '

 

Ингредиенты:

 

400 грамм муки;

100 грамм сахара;

250 г зибиббо;

20 граммов пивных дрожжей;

1/2 тертого лимона;

1/2 стакана масла;

2 щепотки соли;

апельсиновая цветочная вода по мере необходимости;

сахарная пудра по желанию;

 

[Фото circolodellacastagnola]

 

подготовка:

 

Смешать муку с дрожжами, растворёнными в тёплой воде с солью (как тесто для хлеба).

Дайте смеси постоять в течение 15 минут, замесите тесто и накройте его плёнкой.

 

Перевод ЕЛ

Последние новости

International editions:   English | Deutsch | Russian