Reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Mineralsalze wie Kalium, Phosphor und Magnesiu,. geben dieser Birne energetische, Antioxidantien, Diuretika und Abführmittel Eigenschaften.
Das Piemont Unternehmen Trybeca arbeitet seit über 50 Jahren in Obstanbau , mit einer Philosophie immer auf Neuigkeit konzentrirt. Im Einklang mit dieser Ansicht,hat in den 90er Jahren, Cuneo Trybeca den Anbau der "Naschi‘ eingeführt, die so genannte asiatische Birne, eine exotische Sorte, eingeführt.
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Zutaten für 4 Personen:
- 180 g Mehl 00
- 120 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 3 Birnen
Zubereitung:
- In einer grossen Schüssel das Mehl, die Vanilleschote Samen, braunen Zucker und in Würfel geschnittene Butter, tun. Zutaten schnell mit den Fingerspitzen bearbeiten, um einen "zerbröckelden“ Teig zu bekommen.
- Backen bei 180 ° C für 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit die Birnen waschen, reinigen und Kerngehäuse entfernen, einen Teil in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen, um den Saft zu sammeln; den anderen Teil geschnitten in einem Mixer quirlen.
- Fügen Sie den gesammelten Saft hinzu, dann erhitzen in einer Pfanne, bis fast reduziert.
- Legen sie die gewürfelte Birnen in eine Schüssel und sobald der Teig golden ist, ihn aus dem Ofen nehmen, über die Birnen zerbröckeln und die Reduktion hinzufügen.
- Im Mignon-Format servieren.
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