Wochenrezept: ligurischer #Kartoffeln und Brechbohnen Kuchen.

Wenn Sie ein einfaches und leckeres Rezept für die warme Jahreszeit suchen, ist dieser typisch ligurischer grüne Kuchen perfekt für Sie.

Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und schnell zubereitet. Es braucht keinen Teig und es wird im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine sehr knusprige vegetarische Torte.

Es kann als eine originelle Vorspeise, als ein gesundes Hauptgericht und auch als Zwischenmahlzeit genossen werden.

Hier ist, wie man einen ligurischen Kartoffeln und Brechbohnen-Kuchen macht.

Zutaten

600 g Kartoffeln

300 g Brechbohnen

2 Eier

30 g geriebener Parmesan

20 g Butter (plus einige mehr zum Einfetten)

Paniermehl

Muskatnuss je nach Geschmack

Salz

Zubereitung

Die Brechbohnen kochen und hacken. Die Kartoffeln kochen und pürieren. Tun Sie die gestampften Kartoffeln in eine Schüssel.

Fügen Sie die Eier, den Parmesan-Käse, die Butter und die Muskatnuss je nach Geschmack hinzu . Die gehackten Brechbohnen zufügen. Mit Salz und alle Zutaten mischen.

Fetten Sie ein Backblech mit Butter. Dann decken Sie das Blech mit den Brotkrumen. Giessen Sie die Mischung in das Backblech, nivellieren Sie es, damit die Oberfläche gleichmässig wird, dann fügen Sie weitere Semmelbrösel und Butter hinzu.

Im Ofen bei 180 ° für etwa 20 bis 30 Minuten kochen.