Местные продукты24 Ноябрь 2019

Рецепт недели: Печенье #Brutti ma Buoni

Brutti ma Buoni, "Некрасивые, но вкусные" - хрустящее печенье , название которого говорит за себя

Рецепт недели: Печенье #Brutti ma Buoni

Это печенье с поджаренным фундуком , "некрасивость" которого - в неправильной форме

О происхождении рецепта спорят по сей день , наиболее распространенная версия приприсывает рецепту происхождение из Пьемонта.

Время приготовления: 30 мин

Время выпечки: 12 мин

Выход: около 70 штук

Уровень сложности: низкий

Стоимость: низкая

Ингредиенты:

1 фунт ( 450 г ) лесных орехов, слегка поджаренных

1/2 стакана сахарного песка

2 ½ чашки сахарной пудры

3 белка от Ингредиенты:

1 фунт лесных орехов, слегка поджаренных

1/2 стакана сахарного песка

2 ½ чашки сахарной пудры

3 белка от куриных яиц средних размеров

1 столовая ложка ванили ,1 ч. ложка мёда с маслом и сахар для смазывания печенья

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 градусов С.

Сначала подготовьте орехи: если у вас неочищенный фундук, положите его в горячую духовку на несколько минут, а затем потрите его между ладонями или тканью, чтобы удалить кожуру. Налейте примерно 70 мл воды в кастрюлю, добавьте сахар и мед, а затем дайте сиропу остыть.

Тем временем крупно порежьте половину фундука в блендере. В средних размеров миске взбейте яйца до средне-твердых пиков, медленно добавьте сахар в смесь, затем ваниль и сахарную пудру. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно положить в смесь цельные лесные орехи и измельчённые Тщательно перемешайте.

С помощью столовой ложки аккуратно кладите тесто на подготовленный противень, оставляя промежуток в 2 см вокруг отдельных печенинок со всех сторон. Поставьте в духовку и выпекайте 12/15 минут, пока печенье не подрумянится. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

Совет:

Печенье может храниться в герметичном контейнере несколько дней

 

Елена Леонтьева

IMPERIALTRANSILVANIA - TOURISM, BUSINESS AND CULTURE IN THE LANDS OF DRACULA

International editions:   English | Deutsch | Russian