Der Cuneo Bereich ist grosszügig mit Kastanienbäumen, daher sind Kastanien reichlich vorhanden während der Herbstsaison .
Viele Rezepte enthalten diese köstliche Nuss, hier ein leckeres Brot:
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Zutaten :
- 2 kg Mehl Typ
- 400 g weisse Kastanien von Cuneo
- 10 g frische Hefe
- eine Prise Salz
- Wasser
Zubereitung :
- Mischen Sie Mehl, Hefe, Salz und Wasser und bereiten Sie den weichen Teig vor und lassen Sie es für 2 Stunden gären.
- Erweichen Sie die Kastanien in Wasser für mehrere Stunden, dann fügen Sie sie dem Teig zu und lassen Sie es für eine Stunde ruhen.
- Ein paar Brote bilden und kochen im Ofen bei 180 Grad für 30 bis 40 Minuten.
Kosten Sie dieses schmackhafte, traditionelle Brot!