Lokale Produkte19 Februar 2019

Der Robiola di Roccaverano Käse feiert seine ersten 40 Jahre DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) [VIDEO]

Der Veranstaltungskalender zum Jubiläum wurde präsentiert.

Der Robiola di Roccaverano Käse feiert seine ersten 40 Jahre DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) [VIDEO]

Die ersten 40 Jahre der gU von Robiola di Roccaverano, köstlicher piemontesischer Ziegenkäse, werden im Jahr 2019 gefeiert. Eine weltweit einzigartige Exzellenz, deren Ursprünge auf die Kelten zurückgehen, der heute in zehn Gemeinden der Provinz Asti und neun im Alessandria Bereich produziert wird. Ein morphologisch inhomogenes Gebiet, das entlang der Hänge Büsche und Weiden beherbergt, die zum Grasen von Ziegen geeignet sind. 

Die geschützte Ursprungsbezeichnung Robiola di Roccaverano weist daher auf Weichkäse hin, der aus Vollroher Ziegenmilch oder unter Zusatz von Vollkuh- und / oder Schafsmilch hergestellt wird.

Zahlreiche Veranstaltungen zur Feier des vierzigsten Jubiläums sind geplant:

Im März wird in Asti die Arbeit von Dr. Maria Grazia Blengio mit einer Dissertation unter dem Titel "Bewertung der Eigenschaften von Robiola di Roccaverano des Handwerks und der industriellen Produktion: Gesundheit und mikrobiologische Parameter im Vergleich " präsentiert, die die wichtigsten wissenschaftlichen Arbeiten der letzten Jahre bzgl. Robiola sammelt. 

Der Monat Mai ist wahrscheinlich der beste Zeitpunkt, um den Showroom auf der Piazza Barbero in Roccaverano in Zusammenarbeit mit der Gemeinde und dem Pro Loco zu eröffnen, der direkt von den Mitgliedern des Schutz Consortiums verwaltet wird. 

Dann ist die XIX Carrettesca Messe - Fest von Robiola di Roccaverano (29. und 30. Juni) an der Reihe. Die letztjährige Ausgabe verzeichnete Rekordzahlen in Bezug auf die Präsenz des Publikums und wurde von den Teilnehmern hoch geschätzt.

Im September plant das Konsortium mit der Teilnahme an der Cheese von Bra, sein Jubiläum in grossem Stil zu feiern. Mit der Region Piemont und der ONAF wird ein Dialog geführt, um den "institutionellen" Bereich der Messe zu betreten und besondere Momente der Käsekenntnis zu schaffen.

Diese und andere Veranstaltungen in Zusammenarbeit mit dem Konsortium für den Schutz von Barbera d'Asti und den Weinen des Monferrato und mit Assopiemonte PDO ggA.

Judit Neuberger

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