Скоро осень, время кастаньяты!

Кастаньята - название традиционного осеннего блюда и фестиваля , посвященного каштанам ,блюдам местной кухни и вину. Событие происходит во многих итальянских городах и деревнях, как правило, в октябре месяце. В этот пертиод готовят, главным образом, жареные каштаны и другие традиционные и местные блюда из каштана. Каштаны всегда играли важную роль в жизни людей, влияя на культуру и политику. Тесно связан с каштанами, люди долго считали это основным источником питания и не случайно окрестили ее "кашей, что растет на деревьях", поскольку, с точки зрения питательности, он очень похож на рис и пшеницу. С течением времени развивалась культура возделывания каштана , улучшалось качество плодов, увеличивался ассортимент. Каштаны можно использовать свежими, сушеныеми или молотыми в муку.

Существует много сортов каштана в зависимости от района, где они растут ; Это дерево в зависимости от сорта дает плоды разного качества и размера ; некоторые из наиболее известных сортов каштана : Carpinese, Ciria, Lojola, Montan, Neiranda, Marrone, Pastinese, Brandigliana, Alotta, Lizzanese, Agostana, Rossera, Bellina, Biancola, Invernizza, Raggiolana, Valcamonica, Verdesa, Frombola, Pistolese, Torcione.

Многие регионы, например, Лигурия и Пьемонт празднуют Кастаньяту каждый год, привлекая множество посетителей, и открывая начало осеннего сезона.

Montegrosso Pian Latte празднует Кастаньяту уже более 40 лет, поскольку этот плод всегда был в центре ее экономики. Праздник обычно проходит во второе воскресенье октября, прекрасный день, чтобы продегустировать каштаны в различных блюдах, от жареных до местного вкусного каштанового десерта. Кроме того, можно попробовать на празднике блюда Белой Кухни, вкусные местные сыры и многие другие продукты.

Monesi организует, и в этом году, традиционную Кастаньяту в 7-й раз. Мероприятие запланировано на воскресенье, 11 октября в час дня в ресторане Vecchia Partenza, где посетители смогут насладиться новыми деликатесами. (мероприятие организовано Monesi Borgo Antico)

Buggio славится своим фестивалем жареных каштанов, который проводится ежегодно с 1970 года во второе воскресенье октября. Посетители смогут отведать свежеприготовленные каштаны на жаровнях, традиционных сковородах. Гурманов также ждет кастаначчо, местный десерт с каштанами и другие блюда из лигурийских каштанов.

17я национальная ярмарка каштанов Кунео пройдет с 16 по 18 октября - это одно из самых важных итальянских гастрономических мероприятий. Местный каштан глубоко связан с традицией питания альпийских долин провинции Кунео. Сотни гастрономических киосков, прибывающих со всей Италии и из-за рубежа, высокое качество мастеров, множество культурных мероприятий, выставок и шоу.

Roburent  готовится к событию "Buon gusto e tradizione" ( Хороший вкус и традиция), запланированному на воскресенье, 11 октября, Кастаньяты, которая проводится во второе воскресенье октября на протяжении более 50 лет. В течение дня посетители смогут насладиться местными продуктами категории DOP и IGP : каштанами, картофелем, медом, сыром с горных пастбищ - в первую очередь сыром "Raschera", овощами, такими как тыква из Piozzo, луком-пореем из Cervere, нутом из Nucetto, репой из Alto,, фасолью из Rocca de Baldi и другими.

Frabosa Sottana и Frabosa Soprana известны празднованиями Кастаньяты каждый год. Праздник проходит во вторые выходные октября и 17-18 октября соответственно. Frabosa Soprana представит свои местные традиционные продукты из сыра Raschera , лесные грибы , кукурузу и каштаны. Посетители, прогуливаясь по улицам с кулёчками жареных каштанов в руках, будут наслаждаться разнообразием местных рыночных прилавков.

Для получения дополнительной информации о каштановых праздниках в регионе Кунео, пройдите по ссылке