События05 Октябрь 2015

Скоро осень, время кастаньяты!

Кастаньята - название традиционного осеннего блюда и фестиваля , посвященного каштанам ,блюдам местной кухни и вину.

Скоро осень, время кастаньяты!

Кастаньята - название традиционного осеннего блюда и фестиваля , посвященного каштанам ,блюдам местной кухни и вину. Событие происходит во многих итальянских городах и деревнях, как правило, в октябре месяце. В этот пертиод готовят, главным образом, жареные каштаны и другие традиционные и местные блюда из каштана. Каштаны всегда играли важную роль в жизни людей, влияя на культуру и политику. Тесно связан с каштанами, люди долго считали это основным источником питания и не случайно окрестили ее "кашей, что растет на деревьях", поскольку, с точки зрения питательности, он очень похож на рис и пшеницу. С течением времени развивалась культура возделывания каштана , улучшалось качество плодов, увеличивался ассортимент. Каштаны можно использовать свежими, сушеныеми или молотыми в муку.

Существует много сортов каштана в зависимости от района, где они растут ; Это дерево в зависимости от сорта дает плоды разного качества и размера ; некоторые из наиболее известных сортов каштана : Carpinese, Ciria, Lojola, Montan, Neiranda, Marrone, Pastinese, Brandigliana, Alotta, Lizzanese, Agostana, Rossera, Bellina, Biancola, Invernizza, Raggiolana, Valcamonica, Verdesa, Frombola, Pistolese, Torcione.

Многие регионы, например, Лигурия и Пьемонт празднуют Кастаньяту каждый год, привлекая множество посетителей, и открывая начало осеннего сезона.


Montegrosso Pian Latte празднует Кастаньяту уже более 40 лет, поскольку этот плод всегда был в центре ее экономики. Праздник обычно проходит во второе воскресенье октября, прекрасный день, чтобы продегустировать каштаны в различных блюдах, от жареных до местного вкусного каштанового десерта. Кроме того, можно попробовать на празднике блюда Белой Кухни, вкусные местные сыры и многие другие продукты.

Monesi организует, и в этом году, традиционную Кастаньяту в 7-й раз. Мероприятие запланировано на воскресенье, 11 октября в час дня в ресторане Vecchia Partenza, где посетители смогут насладиться новыми деликатесами. (мероприятие организовано Monesi Borgo Antico)

Buggio славится своим фестивалем жареных каштанов, который проводится ежегодно с 1970 года во второе воскресенье октября. Посетители смогут отведать свежеприготовленные каштаны на жаровнях, традиционных сковородах. Гурманов также ждет кастаначчо, местный десерт с каштанами и другие блюда из лигурийских каштанов.

17я национальная ярмарка каштанов Кунео пройдет с 16 по 18 октября - это одно из самых важных итальянских гастрономических мероприятий. Местный каштан глубоко связан с традицией питания альпийских долин провинции Кунео. Сотни гастрономических киосков, прибывающих со всей Италии и из-за рубежа, высокое качество мастеров, множество культурных мероприятий, выставок и шоу.

Roburent  готовится к событию "Buon gusto e tradizione" ( Хороший вкус и традиция), запланированному на воскресенье, 11 октября, Кастаньяты, которая проводится во второе воскресенье октября на протяжении более 50 лет. В течение дня посетители смогут насладиться местными продуктами категории DOP и IGP : каштанами, картофелем, медом, сыром с горных пастбищ - в первую очередь сыром "Raschera", овощами, такими как тыква из Piozzo, луком-пореем из Cervere, нутом из Nucetto, репой из Alto,, фасолью из Rocca de Baldi и другими.

Frabosa Sottana и Frabosa Soprana известны празднованиями Кастаньяты каждый год. Праздник проходит во вторые выходные октября и 17-18 октября соответственно. Frabosa Soprana представит свои местные традиционные продукты из сыра Raschera , лесные грибы , кукурузу и каштаны. Посетители, прогуливаясь по улицам с кулёчками жареных каштанов в руках, будут наслаждаться разнообразием местных рыночных прилавков.

 

Для получения дополнительной информации о каштановых праздниках в регионе Кунео, пройдите по ссылке 

 

Елена Леонтьева

Последние новости

Воскресенье 09 Февраль
Четверг 06 Февраль
Вторник 04 Февраль
Понедельник 03 Февраль
Пятница 31 Январь
Четверг 30 Январь
Вторник 28 Январь
Понедельник 27 Январь
Четверг 23 Январь
Вторник 21 Январь
International editions:   English | Deutsch | Russian