Galerie20 Mai 2015

#Perinaldo, die Sterne bewundern während man köstliche Gerichte geniesst. [VIDEO-FOTOGALERIE]

Das mittelalterliche Dorf, mitten in der wunderschönen Natur gelegen, bietet eine wichtige Sternwarte und "Slow-Food" Gerichte mit den typischen violetten Artischocken.

Perinaldo Panorama

Perinaldo Panorama

 GESCHICHTE:

 Perinaldo ist ein malerisches mittelalterliches Dorf an einem schönen Grat gelegen. 572 m über dem Meeresspiegel und bietet einen herrlichen Blick nach Norden zu den ligurischen Alpen, südwäts zum Meer , durch Terrassen mit Olivenbäumen, geschätzten Weinbergen, Mimosen und Ginster. 

Auf den Ruinen einer alten "Festung" von Graf Rinaldo den Grafen von Ventimiglia errichtet, kam unter die Herrschaft der Doria mit einer Urkunde von 1288 und wurde daher in dem Nachlass von Dolceacqua inbegriffen. Im Kampf zwischen den Grimaldi von Monaco, Guelfi (Tyrer), Doria und Ghibellinen (Trojaner), wurde Perinaldo immer der Schauplatz heftiger Schlachten und leidete die härtesten Belagerungen von den Guelfi. Trotz wechselnden Vorgängen waren Doria immer in der Lage, die Kontrolle über das Gebiet von Perinaldo zu halten, nur ihre Unterwerfung unter den Savoyer, in der zweiten Jahreshälfte 1500 wird eine gewisse Stabilität, in ihren Lehngütern, die vier Schlösser des Marquis von Dolceacqua, ermöglichen.

Seitdem bleibt Perinaldo im Kreis der Savoyer fast ununterbrochen, bis zur Invasion der Galicischen-Hispanischen.

Anschliessend, im Jahre 1797, nach einem Besuch von Napoleon, der, so scheint es, im Schloss Maraldi und Haus Allavena blieb, wurde Perinaldo Hauptort des Kantons gewählt.

Bei dem Sturz Napoleons kamen wieder die Savoyer und somit die Doria zurück.

Der Wiener Kongress hat die Grenzen der besetzten Gebiete wiederhergestellt, die zurück zu ihren rechtmässigen Eigentümern erstattet wurden; Perinaldo wurde im Jahre 1818  Teil der Provinz Sanremo. Die Herrschaft der Doria endete mit dem Kommen des Königreichs Italien im Jahr 1861, obwohl bis 1890 zwei Generationen von Marquis, Berechtigungen für Mühlen und auf 20% des Olivenbaum Grundstücks behielten.

1897 wurde Perinaldo von der befahrbaren Strasse erreicht und mit der Küste verbunden.

Perinaldo war die Geburtsstätte berühmter Wissenschaftler:

Gio.Domenico Cassini (1625 - 1712), Astronom in Bologna und Paris, Gründer einer Dynastie von angesehenen Astronomen und Kartographen.

Giacomo Filippo Maraldi (1665 - 1729) und Gian Domenico Maraldi (1709 - 1788), Astronomen und Kartographen in Paris.

John Thomas Borgonio (1628 - 1691), Kartograph, Kupferstecher und Wappenschild Entwerfer des Herzogs von Savoyen.

DIE KOMMUNALE STERNWARTE "G.D.CASSINI"

von Stellaria geführt, befindet sich in den Räumlichkeiten des  Rathauses von Perinaldo.
Nächste Woche ein Artikel dieser wichtigen wissenschaftlichen Stätte gewidmet.

RELIGIÖSE ARCHITEKTUR

Pfarrkirche St. Nikolaus von Bari:

Auf einem ehemaligen Gebäude des elften Jahrhunderts erbaut, wurde zwischen 1465 und 1480 von den Händen der Antelami Meister von Taggia erweitert. In Perinaldo ist im Jahre 1475, die Anwesenheit des Architekten Filippo von Carlono dokumentiert, dem die Gestaltung des Klosters San Domenico (Taggia) zugewiesen wurde. Im Jahre 1495 wurde vermutlich die Fassade fertig gemacht, wie es im Türsturz Stein geschnitzt, über den Seiteneingang auf der rechten Seite, angegeben ist.

Im Jahr 1660 wurde es komplett im neuen Barockstil renoviert, vom Architekten Francesco Maraldi, ursprünglich aus Candeasco einem Teil von Borgomaro, und es ist dann, dass die romanischen Säulen aus Stein, durch schweren Verputzt bedeckt und neue Seitenkapellen geöffnet wurden. Im Jahre 1672, nach der genueser Besetzung des Dorfes, wurde der Glockenturm beschädigt, aber nur im Jahre 1768 abgerissen und an der Stelle, wo es sich heutzutage befindet umgebaut.

1829 macht die Gemeinde ein Geschenk von einer kostbaren Orgel. vollständig an Ort und Stelle von Meister Pistoia Joshua Agati und Kinder gebaut, als das erste Beispiel, dass der Meister Pistoia in der Diözese Ventimiglia-Sanremo anbrachte. Im Jahre 1887, nach dem Erdbeben, das Diano Marina getroffen und Bussana zerstört hat, wurde die Fassade und die Apsis der Pfarrkirche von Perinaldo schwer beschädigt, während dem Turm die Spitze abgebrochen wurde.

Im Jahr 1966, unter der Leitung von Prof. Nino Lamboglia wurde eine radikale Wiederherstellung des Innenraums gemacht, um das Gebäude wieder auf die ursprüngliche romanische Gestaltung zu bringen. Innen ist ein wertvolles Holzkruzifix, datiert zwischen dem sechsten und siebten Jahrzehnt des fünfzehnten Jahrhunderts bewahrt, einem Künstler zugeschrieben, der im westlichen Ligurien gearbeitet hat, und das Werk in der Kirche Unserer Lieben Frau vom Trost in Ventimiglia hergestellt hat. Kostbar ist auch die Leinwand vom Astronomen Giovanni Domenico Cassini dem Gebet Altar im Jahre 1672 gestiftet. Diese Arbeit, aus der Schule von Guercino, wurde  Bartolomeo Gennari zugeschrieben.

Oratorium des heiligen Benedikt.:

Die heutige Kirche wurde im Jahre 1580 gebaut, um den alten Hauptsitz, bereits in den frühen 1500er Jahren präsent, zu ersetzen, weil es als zu klein und eng angesehen wurde, um alle Mitglieder der Gesellschaft des heiligen Benedikt zu enthalten. Das neue Gebäude wurde von dem Willen der Gemeinschaft und mit Erlaubnis des Herren Stephen Doria errichtet.

Kirche St. Antonius:

Die Kirche, die nun den Namen des Heiligen Antonius von Padua trägt, wurde 1641 in einer Zeit gebaut, als die Väter des heiligen Franziskus von den Reformierten Minderbrüder von der Provinz Genua, die Erlaubnis erhielten, ein neues Kloster zu gründen und die alte Kirche von San Sebastiano, bereits zu Beginn des sechzehnten Jahrhunderts vorhanden, zu renovieren. Es beherbergt mehrere Gemälde, darunter eine Krippe von Bartolomeo Puppo und ein St. Sebastian der Schule Carrega zugeschrieben. Im Boden sind immer noch die Grabsteine vorhanden,die ​​den lokalen Familien gehören. 

Kirche St. Justine:
Entlang der kürzlich asphaltierten Strasse, die am Fusse des Monte Caggio verläuft. Von der Lichtung vor der Kirche gibt es einen aussergewöhnlichen Blick über das Dorf.

Wallfahrtskirche Mariä Heimsuchung:
Zwischen 1602 und 1612 gebaut, auf dem Hügel namens "de lo rei", nicht weit von den Resten eines bereits bestehenden Oratoriums. Die beliebte Tradition will es auf Anregung von Giovanni Domenico Cassini "auf dem Meridian orientiert". In Wirklichkeit gibt es keine Bescheinigung über den Zeitpunkt von ihrem Bau, noch die Beteiligung von Giovanni Domenico Cassini. Darüber hinaus ist die Wallfahrtskirche nicht auf dem Meridian orientiert, unterscheidet sich aber um etwa 6 ° 30 '.

Das Heiligtum ist auch als Madonna del Poggio dei Rei bekannt, da nach lokaler Legende, wer Sünden und Missetaten den Priestern gestand, wurde hierher geschickt, um für seine Sünden zu büssen. Laut diesen Geschichten musste der Büsser, von Sonnenuntergang bis zum Morgen, kniend auf dem Mais der an der Tür verschüttet wurde, bleiben.

Im Inneren der Kirche wurde im Jahr 2007 eine grosse Sonnenuhr in der Dunkelkammer gebaut. Das Sonnenbild geht rein in die Kirche durch ein kleines Loch (Nadelloch) von 15 mm Durchmesser und projiziert sich am solaren Mittag auf einer Meridianlinie, die durch die ganze Kirche läuft. Die Sonnenuhr der Heimsuchung ist eine der grössten bestehenden und die grösste vom späten neunzehnten Jahrhundert. 


Kirche San Bartolomeo:
Antiken Ursprungs, oberhalb des Dorfes Negi.

Kirche St. Isidor:
Im Suseneo Weiler gebaut.

DIE TYPISCHE LOKALE GASTRONOMIE


bewahrt den Geschmack der alten Traditionen, die zwar einerseits die "arme Küche" reflektiert (z.B. "meesana" gefüllte Zucchiniblüten, als warme Vorspeise), hat aber auch andererseits gelernt, Geschmäcker des vergangenen Adels zu befriedigen, das hier untergebracht war (Doria), in den begehrten Jagd Landhäuser (wie das ligurische Kaninchen), um nicht das Kabeljaugericht der Olivenmüller zu vergessen (bei denen nie Ihre Majestät das goldene Olivenöl versäumt wurde und in dem immer der Stockfisch stirbt, geschmückt mit Taggias schwarze "Beeren", Oliven) und die Artischocken. Auf dem Tisch thront dann der berühmte "pan", ein rundes kranzförmiges Brot und im Zentrum dominiert der beste "Rocense" (oder Rossese Wein).

PERINALDO ARTISCHOCKE


Perinaldo schliesst das Tal von Crosia, am westlichen Ende Liguriens. Ein Tal voller Olivenhaine, dessen Anbau in Dokumenten aus dem zwölften Jahrhundert erwähnt wird und wo, offenbar, die Minderbrüder des heiligen Franziskus die ersten Taggiasca Olivenbäume gepfropft haben.

Weniger bekannt ist jedoch die Herstellung einer ausgezeichneten Artischocke, importiert vor zwei Jahrhunderten von der nahe gelegenen Provence und sich sehr gut in diesem Bereich akklimatisiert. Dies ist die französische "Violette", eingeführt laut der Legende, von Napoleon Bonaparte. Es scheint, dass er während der italienischen Kampagne von 1796, nach einem Halt in einer Adelsfamilie von Perinaldo, erfuhr, dass man in der Gegend, die ausgezeichnete violette Artischocke, die in der benachbarten Provence wächst, nicht kannte. Also hat Napoleon später einige Sämlinge den Perinaldesi geschenkt. Von da an haben die Bewohner der kleinen Stadt sie in den Gärten angebaut.

Die Perinaldo  Artischocke, die nur hier und in der Provence angebaut wird, zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, ist dornenlos, zart und hat keine Bärte innen. Es braucht eine gute Dränage und nicht überraschend wird es oft an den Rändern der Steinmauern gefunden. Temperaturbeständig, verträgt Trockenheit und braucht keine chemische Behandlung, fast wie ein Wildgemüse. Es wird von Mai bis Juni geerntet.

Die Perinaldesi sind sehr eifersüchtig auf diese Rarität, und vielleicht ist es deshalb, nicht nur für die Belichtung, die Merkmale des Geländes und des lokalen Mikroklimas, dass die violette Perinaldo  Artischocke nur in dieser kleinen Stadt und nicht in den Nachbarländern angebaut wird.

Es wird in Salaten roh gegessen oder als Beilage zu Fleisch oder Wild zubereitet. Traditionelle Rezepte von Perinaldo haben es teilnehmend an Pfannkuchen, im Ofen mit Parmesan und Pilze, oder in einfachen Pfannkuchen mit Knoblauch und Petersilie gebacken.

Perinaldo Artischocken können in Öl konserviert und das ganze Jahr über gegessen werden.

Es ist ein "Slow Food" geschütztes Produkt.

Hier das typische Rezept für Torta verde (grüne Torte), die mit Artischocken gemacht werden kann.

Judit Neuberger

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