Gansa Nissarda (Ли Ганса) - традиционный десерт из Ниццы, с Лазурного берега.
Ингредиенты:
250 г муки,
50 г сахарного песка,
2 яйца,
1 щепотка соли,
Половина тертой цедры лимона,
40 мл молока,
80 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя (чайная ложка),
оливковое масло
Сахарная пудра
Приготовление:
Выложите муку горкой, добавьте взбитые яйца, и все остальные ингредиенты.
Мешайте минут пять, затем оставьте на 2 часа отдыхать.
Раскатайте его толщиной 3 мм, удалите лишнюю муку кисточкой для муки. Нарежьте тесто полосками по 2 см в ширину и 10 см в длину с помощью роликового ножа. Сплетите узелки из полосок. Погрузите их в кипящее масло. Подождите, пока они приобретут красивый цвет, выложите их и на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Когда печенье остынет, посыпьте его сахарной пудрой.