Рецепт недели: Aiè

Aiè или Ajé очень вкусный соус на чесночной основе, из региона вокруг Vessalico, который славится своим чесноком, Название рецепта, как и французского "айоли" или испанского "Али-Оли” происходит от средневекового “agliata".

Ингредиенты:

• 1 яичный желток,

• 2 зубчика свежего чеснока Vessalico,

• оливковое масло,

• соль

• сок лимона

Приготовление:

Раздавите чеснок в ступке, чтобы получилась однородная масса, вмешайте яичный желток, соль и масло. Мешайте до густоты крема.. Сок лимона сможет помочь достичь желаемой консистенции.

Подавайте с отварным картофелем или вареными овощами, в сопровождении гренок.