Essbare Kräuter für jeden Geschmack [Fotogalerie]

Diese Kräuter wachsen reichlich im Ackerland (natürlich nur, wenn der Boden nicht durch Pestiziden und Herbiziden vergiftet wird) und entlang den Strassen und Landstrassen. Die Arten sind häufig mit der Anwesenheit und der Arbeit des Menschen verbunden und man muss sich nicht weit vom Haus entfernen, um sie zu finden und sie wachsen gut in Gärten und Gemüsegärten, wo sie in der Regel als Unkraut betrachtet und ausgerottet werden.

Wieder lernen, sie zu erkennen und sie zubereiten für den Verbrauch ist wichtig, um die Traditionen zu bewahren; wieder  bewerten was die Natur uns gibt und lernen, sie zu respektieren und zu bewahren, weil diese Pflanzen sind Heilpflanzen und reich an Substanzen, die gut für unsere Gesundheit sind, und nicht zuletzt, weil sie wirklich sehr gut sind!

Unter den Kräutern, die man finden wird: eine Menge Asteraceae, wie den Löwenzahn , den "Caccialepre" (Reichardia picroides) und dem gewöhnlichen "Grespino" (Sonchus oleraceus), hervorragend für Salate oder wie den "Ziegenbart" (Tragopogon pratensis), der zu den süssesten gehört und gekocht gegessen werden kann. Dann wird man  Kräuter typisch für Füllungen benutzt, finden, wie den "Kamm der Venus" (Scandix pecten-veneris), mit intensiven Geschmack, der an Fenchel erinnert, und wilden Senf, auch als "Rübenspitzen" bekannt. Man wird noch einige, wie die Kresse, den Wasser Sellerie (Apium nodiflorum) und Pimpinella ( Anisart, für seinen Geschmack auch Walnuss Grass genannt), die roh verzehrt werden,  probieren. Darüber hinaus wird man auch medizinische und aromatische Kräuter wie die Distel, Raute und Bärlauch sehen.

Der Umweltexperte Rudy Valfiorito bietet eine geführte Tour um zu lernen, sie zu erkennen und wo, wie und wann mehr als 50 essbare Arten zu suchen. Entlang einen kurzen Rundweg vom Zentrum von Soldano beginnend, Dauer ca. 3 Stunden, wird es ein langsamer Spaziergang mit zahlreichen Stopps sein, zum sammeln, vergleichen und Pflanzen und Blumen zu kosten.

Am Ende des Ausflugs, geht man in ein Landhaus, umgeben von Olivenbäumen und blühenden Pflanzen, um bequem an einem Tisch im Freien sitzend, einige traditionelle Rezepte mit den auf dem Weg gefunden Kräutern zu schmecken und für Tipps wie sie vorzubereiten.

Der nächste Ausflug ist für 8. Mai geplant

15 € Teilnahmegebühr

Für Informationen und Reservierungen kontaktieren Sie Rudy Valfiorito Tel 3482822329