Рецепт недели: гречневая полента со свежим сыром и белым трюфелем Альбы

Белый трюфель Альбы, tuber magnatum pico – гриб, который растёт под землёй. Он славится своим пьянящим ароматом, своей редкостью и ... заоблачной ценой.

Трюфель прекрасно сочетается с простыми блюдами и прекрасно раскрывает свой вкус в сочетании с простыми продуктами.

Сегодня мы предлагаем рецепт Поленты из кукурузной и гречневой муки. Добавление свежего сыра в конце добавит блюду вкуса и свежести!

Ингредиенты:

• 100г кукурузной муки

• 40г гречневой муки

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 30г свежего сыра

• соль

• Белый трюфель Альбы

• 500г воды

Приготовление: Смешайте кукурузную и гречневую муку, добавьте горячей воды и варите около 55 минут, всё время помешивая, пока не будет достигнута консистенция поленты .

Добавьте оливковое масло, соль и свежий сыр, помешивая в течение минуты. Разложите поленту по тарелкам. Добавьте несколько тонких ломтиков белого трюфеля на каждую порцию.

Приятного аппетита!

По материалам сайта Cucchiaio d'Argento