Рецепт недели: Фаршированные артишоки

Вдохновленные праздником Время Артишоков в Оспедалетти, сегодня предлагаем вам попробовать вкусное блюдо из артишоков!

Ингредиенты:

8 артишоков

тертый хлеб

оливковое масло

2 ч.ложки нарезанной петрушки

1 зубчик чеснока

 около 10 каперсов 

Приготовление:

Очистите артишоки, удалив наружные твёрдые листья и срезая кончики. Очистите стебли и мелко нарубите их, смешайте их с оливковым маслом, тертым хлебом, каперсами рубленой петрушкой с чесноком. Добавьте соль и перец. 

Начините каждый артишок этой начинкой, затем выложите все артишоки вертикально в высокой сковороде или толстой кастрюле, и добавьте немного воды. Добавьте соль и перец и полейте оливковым маслом. Накройте крышкой и тушите около получаса. 

Подавайте как закуску, гарнир или основное блюдо.

Buon appetito!