Veranstaltungen03 November 2015

Seit 1969 eine Messe, den Bergschnecken gewidmet

Borgo San Dalmazzo, eine Stadt in der Nähe von Cuneo, seit dem 16. Jahrhundert der Ort der Fiera Fredda, einer Messe, die jährlich im Monat Dezember stattfindet, den Schnecken gewidmet, die Wein und Essen, Kultur und Tradition kombiniert.

Beginnend am Freitag, 4. Dezember und endend am Dienstag 8. Dezember wird die 446. Ausgabe der Fiera Fredda, eine Gourmet-Ausstellung im Palazzo Bertello bieten, eine Reise in die Wein- und Lebensmittel Exzellenz und Handwerk. Am Samstag, 5. Dezember, der Höhepunkt Messetag zu Ehren von San Dalmazzo- der (250 AD), eine Art von heiligen Franziskus vor seiner Zeit, der den Komfort verliess, um das Evangelium in Piemont, Ligurien und Südfrankreich zu predigen - werden die Strassen und Gassen der Stadt den traditionellen Schnecken Markt sowie die grosse Messe, mit mehr als 400 Aussteller, beherbergen.

Königin der Messe ist die Helix pomatia Schnecke, auch als die Bergschnecke bekannt, eine Art, die in den Seealpen, in dem Gebiet, das sich vom Pesio Tal bis zum Maira-Tal erstreckt, insbesondere in den Tälern, die Borgo San Dalmazzo verbinden, gefunden wird . Dieser Bereich vom Meer beeinflusst, hat ein regnerisches Klima, was das Wachstum vieler Grasarten begünstigt, darunter Heilpflanzen, von denen die Schnecken sich ernähren und ihnen einen einzigartigen Geschmack geben.

Der Brauch, des Schnecken Sammelns und Mast ist sehr alt; offenbar, begannen die Benediktinermönche der Abtei von Borgo San Dalmazzo, die Tradition der Schnecken Fütterung mit aromatischen und duftenden Kräutern der Almen, um ihren Geschmack zu verbessern. Zusätzlich waren die Verkäufe von Schnecken, vor allem während der Fiera Fredda, im späten Herbst, eine wichtige Weise zur Einkommens Erhöhung der Berg Leute.

Fiera Fredda bietet den Besuchern eine grosse Auswahl an traditionellen Rezepten auf Basis von Helix pomatia Schnecken als auch lokale Gerichte aus mehr als 20 Gemeinden in der Gegend. Das Essen wird von den lokalen handwerklichen Bieren begleitet werden und, natürlich, von Barolo, dem berühmtesten italienischen Wein in der Welt, aus dem Langhe und Roero Gebiet.

Borgo San Dalmazzo ist etwa 80 Kilometer (50 Meilen) südlich von Turin und etwa 8 km (5 Meilen) südwestlich von Cuneo. Es kann mit dem Auto oder Zug erreicht werden.