Ингредиенты:
2 кабачка (один в пирог и один для украшения)
300 г муки
1/2 стакана молока
1/2 стакана растительного масла
1 баночка натурального йогурта (125 г)
3 яйца
1 пакетик растворимых дрожжей
100 г копченой панчетты,нарезанной кубиками (подойдёт и другая мясная нарезка)
150 г сыра провола кубиками (другие сыры тоже подойдут)
40 г тертого сыра (типа грана или пармезан)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Натрите кабачок на крупной терке и положите его в большую миску. Добавьте молоко, йогурт, яйца и масло и хорошо размешайте. По вкусу добавьте соль и перец.
Теперь добавьте муку и дрожжи, всё хорошо перемешайте.
Наконец добавьте нарезанную кубиками панчетту, сыр кубиками и пармезан и снова перемешайте.
Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 24 см, смазанную маслом и посыпанную мукой, затем украсьте поверхность тонкими ломтиками цуккини.
Готовьте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Готовность пирога проверьте зубочисткой
Оставьте пирог “отдохнуть” на полчаса.
Приятного аппетита!