Рецепт недели: Рулет из кабачков с мягким сыром и ветчиной

Ингредиенты:

кабачки 400 г

яйца 4 шт.

пармезан 50 г

соль, перец, чеснок и ароматные травы по вкусу

для начинки: мягкий сыр Stracchino ( или другой)

Варёное прошютто (ветчина)

Приготовление:

1. Измельчите кабачки  на тёрке или с помощью блендера.

2. Смешайте яйца, пармезан, чеснок, ароматные травы, соль и перец. Слегка взбейте.

3. Смешайте яичную смесь и кабачки. Выстелите небольшой противень бумагой для выпечки. Вылейте туда приготовленную смесь и выпекайте в разогретой духовке 15 -20 минут при температуре 180 градусов. Высота смеси должна быть примерно 1 см.

4. Когда “кабачковый омлет” остынет. Распределите равномерно сверху мягкий сыр, затем положите тонкие ломтики прошютто.

5. Закатайте заготовку рулетом, используя бумагу для выпечки, затем уберите в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!