Воскресный рецепт: ВЕЛЛЮТАТА из свежих бобов.

У нас сейчас - сезон бобов. Значит, мы готовим из них вкусные блюда. Сегодня - ВЕЛЛЮТАТА, нежный крем-пюре, таящий во рту.

Ингредиенты:

300 гр свежих бобов

1 луковица средняя

оливковое масло extra virgin

соль

перец

рубленая петрушка

чеснок по вкусу

молотый перец

овощной бульон

Приготовление:

Варите в овощном бульоне или в воде бобы около 8 минут. Долго варить нельзя, они потеряют нежный вкус. Достаньте бобы из бульона.

На сковороде припустите в оливковом масле  порезанную луковицу. Добавьте сюда бобы и готовьте 2-3 минуты.

Из бобов и лука сделайте пюре ( миксером) . Добавьте соль, перец, майоран  по вкусу.

Заправьте блюдо рубленой петрушкой с чесноком.

Добавьте две ложки оливкового масла и 25 г сыра.

Приятного аппетита!