Местные продукты25 Сентябрь 2016

Рецепт недели: Pan di Crue (каштановый хлеб)

Есть много рецептов различных блюд из каштанов. Мы предлпагаем один из них, пришедший к нам из местных древних традиций - аппетитный каштановый хлеб, который может быть подан в качестве закуски или к основному блюду.

фото: cielomiomarito blog

фото: cielomiomarito blog

Регион Кунео богат каштанами, а время созревания каштанов — осень. Есть много рецептов различных блюд из каштанов. Мы предлпагаем один из них, пришедший к нам из местных древних традиций - аппетитный каштановый хлеб, который может быть подан в качестве закуски или к основному блюду.


Ингредиенты:

  • 2 кг муки

  • 400г белых каштанов Кунео

  • 10 г свежих дрожжей

  • щепотка соли

  • вода

 

Приготовление:

Замочите каштаны в воде на несколько часов для размягчения

Смешайте муку, дрожжи, соль и воду, чтобы получилось мягкое тесто и дайте ему подняться в течение 2 часов.

Добавьте измельчённые каштаны в тесто и дайте ему отдохнуть еще час.

Разделите тесто на несколько батонов и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

 

Отведать этот вкусный традиционный хлеб!

Елена Леонтьева

IMPERIALTRANSILVANIA - TOURISM, BUSINESS AND CULTURE IN THE LANDS OF DRACULA

International editions:   English | Deutsch | Russian