Рецепт недели: Пирог из черешни из цельнозерновой муки.

В это время года собирают черешню, она идеально подходят для этого вкусного пирога.

Черешню выращивают с давних времен. Сегодня можно найти черешню по всей Лигурии и во многих регионах Италии, например, в Пьемонте.

Ингредиенты:

Черешня 500 г

Спельтовая мука 450 г

Картофельная мука 50г

Тростниковый сахар-200 г

Масло 300г

1 яйцо

2 яичных желтка

1 щепотка соли

Приготовление:

Тесто: сливочное масло разомните с сахаром, добавьте яйцо и желток, затем добавьте оба вида муки и щепотку соли, смешайте всё вместе, пока смесь не станет однородной. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

Как только тесто будет готово, разделите его на две части и раскатайте их тонко; Выложите одну часть теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 24см-. Затем выложите слой вишни без косточек, накройте вторым кругом теста. Смажьте пирог желтком. Сделайте вилкой несколько дырок и выпекайте пирог 45 минут при температуре 180 °.

Подавайте пирог со свежими взбитыми сливками! Приятного аппетита!