“Вино привозят в Рим из разных провинций, по морю и по суше, но лучшее приходит из Генуи, в частности из города по имени Taglia... оно золотое, не слишком специфическое , не слишком сладкое, но очень приятное " - писал в своем трактате о вине Sante Lacerio, официальный сомелье папы Paul III Farnese, имея ввиду Moscatello.
Это было в половине 1500-го , когда Таджа называлась Taglia. Moscatello, который произведится между Santo Stefano и Bussana , и его любили не только папы, но и короли и знать по всей Европе.
Производство Муската в Taggia (или moscatello) стало сокращаться и полностью исчезло, уступило место выращиванию оливок, которые быстро становились популярными, особенно сорт Oliva Taggiasca.
Преобладание производства оливок над виноделием привело к тому, что Лигурия потеряла свой престиж в качестве важного международного винодельческого района.
В девятнадцатом веке Мускат из Taggia был описан как “самый ароматный виноград, известный в производстве десертных вин.” Был потерян, как вид, лишь несколько штаммов древней лозы были обнаружены в верхней долине Аргентина.
Производитель вина Eros Mammoliti выбрал некоторые здоровые штаммы, протестировал их на заболевания. После того, как появились новые корни , он высадил их.
Таким образом, после веков забвения., с помощью университета Турина и региона Лигурии, Mammoliti вновь стал производить в Taggia Мoscatello.
Вино уже производится в формате DOC (контроль качества -происхождения).
Хотя в данный момент производят лишь несколько тысяч литров Moscatello в год , Moscatello является до сих пор вином “niche”, бесценным открытием в гастрономических традициях итальянской Ривьеры, которое, по мнению многих, поможет Западной Лигурии в процессе восстановления после глобального экономического кризиса.
Елена Леонтьева
International editions: