Wochenrezept: Törtchen mit Gianduia Glasur, Zabaione und Amaretto Eis

Zutaten:

• Gianduia Glasur - 160 gr 
• Butter - 130 gr 
• Mehl - 52 gr  
• Eigelb - 4 - 
• Ei - 1  
• Eiweiss - 5 
• Zucker - 100 gr 
• Amaretto Eis - 400 gr 

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Zubereitung:

1. Die Gianduia-Glasur mit Butter und Mehl in einem Wasserbad schmelzen lassen. 
2. In der Zwischenzeit das Eigelb und die Eier mit dem Zucker verquirlen. dann die zwei Verbindungen zusammen fügen.
3. Schlagen Sie das Eiweiss steif und fügen Sie es sanft zur ersten Mischung hinzu.
4. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 
5. Fertigstellung: Die Törtchen  in einem trockenen Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C für 8/10 Minuten backen.
6. Servieren Sie sie sofort mit dem heissen Zabaione und dem Eis. 

Dazu passender Wein: Passito di Caluso