Wochenrezept: Silvester Torte

Hier ist eine originelle Alternative zum Panettone, ein einfaches Rezept vom berühmten Gärtner und vegetarischen Koch Libereso Guglielmi.

 Zutaten: 

• 80 gr. Sultaninen
• 60 gr  geschälte Walnüsse
• 70 gr Zucker  
• 60 gr Brotkrümel 
• 35 gr Mandeln ohne Schale
• 30 gr Pinienkerne  
• 40 g kandierte Zitrusfrüchte 
• Halbes Glas Marsala, 
• Salz und Aromen je nach Geschmack
• Mürbeteig gekauft oder vorher selbst gemacht

Zubereitung:

1. Fein die Pinienkerne, Walnüsse, Mandeln und kandierte Früchte zerkleinern. 
2. Fügen Sie das Brot getränkt in Marsala und die Sultaninen, nachdem Sie sie in heissem Wasser abgebrüht haben, hinzu.
3. Wickeln Sie die Mischung in Mürbeteig und formen Sie einen grossen Kranz. 
4. Mit Eigelb bestreichen und backen.  
5. Sobald abgekühlt mit Puderzucker und Zimt bestreuen.