Рецепт от Ramón Garriga, известного как Gluten Morgen.
Он предлагает подать этот хлеб с фаршированной свининой и хрустящими солеными огурцами.
Ингредиенты:
1 варёный и протёртый жёлтый сладкий картофель (110 грамм)
3 яйца
450 г муки 000
15 г сухих дрожжей
8 г соли
200 г воды
30 г масла
Семена кунжута.
Приготовление:
Отварите и измельчите сладкий картофель Смешайте муку, дрожжи, соль, сладкий картофель и яйца.
Замесите тесто, добавляя воды. Позже добавьте масло.
Тесто должно удвоиться в размере
Вымесите его хорошо. Разделить на части. Выложите порционные части в формы для выпечки (можно готовить в форме для гамбургеров).
Смажьте смесью яйца и молока с кунжутом.
Дайте постоять еще час.
Выпекайте в духовке при 180 градусов до готовности.