Die italienische Schokoladenstadt wird das süsse Ereignis, das der Nahrung der Götter gewidmet ist, wieder begrüssen, das in all seinen Formen und Nuancen dekliniert wird. Die Veranstaltung, die seit letztem Jahr in Organisation und Dauer erneuert wurde, wird vom 8. bis 17. November 2019 im Zentrum von Turin stattfinden, wie auf der Website der Veranstalter angekündigt. Ein Countdown, der uns einlädt, bis zum Herbst Geduld zu haben um die köstlichen Werke der Schokoladenmeister zu geniessen. Die Turiner Schokoladenmesse kehrt mit einem brandneuen Look in die Stadt zurück, bei dem die Schokoladenmeister, ihre Kunst und die Exzellenz ihrer Produkte die absoluten Protagonisten sind. Auch für diese Ausgabe von Cioccolatò 2019 stehen Geschichte, Kultur und Tradition im Mittelpunkt aller Initiativen, um Schokolade kennen zu lernen, zu schmecken und besser zu verstehen. In zehn Tagen finden Veranstaltungen, Meetings, Werkstätte, Verkostungen und aussergewöhnliche Produkte von herausragender handwerklicher Qualität statt. Und wir freuen uns darauf!
Schokolade in Turin
Eine Geschichte der Tradition und Innovation: Die Geschichte beginnt mit einer Tradition, die von Emanuele Filiberto von Savoyen im Jahr 1560 (Testa 'd Fer) stammt und mit der Schaffung von Diablutin (anlässlich der Verlegung der Hauptstadt des Königreichs von Chambery nach Turin), bis zur Verwirklichung des ersten Gianduiotto. Emanuele Filiberto, dessen Marocchetti-Statue sich auf der Piazza S. Carlo befindet, bietet der Bevölkerung bereits 1560 eine heisse Schokolade an; später das gleiche Rezept in der '700, mit der Zugabe von Vanille und Cognac Likör bearbeitet wird der Diablottino werden: Dies ist die erste Schokolade der Welt! Diese Güte wird die berühmte Protagonistin der Merenda Reale des 700er-Hofes sein, begleitet von den typischen Keksen, den "Bagnati“, in heisser Schokolade: die weichen Savoiardi, Canestrelli, Meliga Kekse und schliesslich Baci di Dama.
In den 1800er Jahren hatte der Import von Schokolade wegen der Seeblockade während der Napoleonischen Kriege bis zur Restauration Schwierigkeiten; so versuchten die damaligen schokoladenmeister (heute ein abfälliger Titel wegen des üppigen lebens, das durch die berühmten luxuriösen Vierspänner Wagen symbolisiert wird), den Kakao mit der "Haselnuss-tonda Gentile delle Langhe “ zu mischen, von dem es eine grosse Fülle gab. Unauslöschlich die jugendliche Fantasie von Herrn Prochet, der eine Schokolade in Form eines umgedrehten Bootes kreierte. So wurde 1852 der von Meister Prochet (später Caffarel) signierte Gianduiotto geboren.
Datum / e: 8. November 2019 - 17. November 2019 Uhr
Zeit: 10:00 - 18:00 Uhr
Preis: Eintritt frei
Weitere Informationen unter www.cioccola-to.eu
Judit Neuberger
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