События16 Ноябрь 2019

«Холодной ярмарке» в Борго Сан-Далмаццо — 450 лет

В городе Кунео в течение четырех с половиной столетий проводится мероприятие, посвященное улиткам.

«Холодной ярмарке» в Борго Сан-Далмаццо — 450 лет

Борго Сан-Далмаццо, 14 ноября 2019 г.

Прошлогоднее мероприятие посетили почти 25 тысяч человек и было подано 500 кг улиток. Именно улитка, вкусная и очищенная от ракушки, является бесспорной королевой «Холодной ярмарки» Борго Сан-Далмаццо, которой в этом году исполняется 450 лет. С 4 по 8 декабря в маленьком городке Кунео в Нижнем Пьемонте, в нескольких километрах от Франции, пройдет уникальное событие, готовое преодолеть впечатляющий рубеж в четыре с половиной века.  

Сегодня ярмарка предлагает целое меню на основе улиток и сочетает традиционные блюда с изысканными комбинациями, разработанными и созданными для этого события поварами. Настоящая королева — Helix Pomatia Alpina (альпийская виноградная улитка): редкая и вкусная улитка с белым и вкусным мясом — настоящее лакомство для гурманов.  

Ярмарка пройдет в Палаццо Бертелло, на бывшей фабрике Боргарино, в популярном, традиционном месте проведения мероприятия, в нескольких шагах от исторического центра. В павильоне с бесплатным входом будут установлены многочисленные стенды, и, как обычно, будут проводиться различные мероприятия. 5 декабря, в день празднования святого покровителя Сан-Далмаццо, на улицах города будет организован большой рынок и национальный рынок по продаже улиток.  

В месте проведения мероприятия установлен «зафиксированный гвоздь»: гвоздь — это главный инструмент «Холодной ярмарки» на протяжении 450 лет. Эта традиция заключается в использовании кузнечного гвоздя для извлечения вареных улиток из их скорлупы, которые затем погружаются в изысканный «соус Cartuné», немного острый, на основе масла, соли, перца и чеснока. У этой традиции тоже многовековая история.

Дополнительная информация на сайте: fierafredda.it/ 

Пресс-служба: ufficiostampa@fierafredda.it

fierafredda.it/

Последние новости

Понедельник 02 Декабрь
Четверг 28 Ноябрь
Среда 27 Ноябрь
Понедельник 25 Ноябрь
Пятница 22 Ноябрь
Вторник 19 Ноябрь
Понедельник 18 Ноябрь
Четверг 14 Ноябрь
Понедельник 11 Ноябрь
Пятница 08 Ноябрь

IMPERIALTRANSILVANIA - TOURISM, BUSINESS AND CULTURE IN THE LANDS OF DRACULA

International editions:   English | Deutsch | Russian