Ресторан Colagreco получил первую звезду Мишлен уже в 2011 году, а в следующем году появилась вторая. Аргентинец Колагреко был произведён французским правительством в рыцари за своё искусство.
«В Миразуре у нас нет меню, оно обновляется каждый день. Блюда готовятся из того, что мы собираем из сада, лучших продуктов, которые мы имеем », объясняет Colagreco. Добавим, 95% всех продуктов - местные «за исключением некоторых констант, таких как yerba mate и соевый соус».