Спаржа - очень низкокалорийна, выполняет очищающую, дренирующую и мочегонную функции. Она укрепляет стенки капилляров и содержат провитамин А и марганец. Но не рекомендуются тем, у кого подагра, потому что содержат пурины.
Ингредиенты
Слоеное тесто (прямоугольное) 1 пачка
Спаржа 8 шт
Панчетта (бекон) 80 г
Свежие сливки 200 мл
Пармезан (тертый) 40 г
Яйца 1
соль
перец
Приготовление
Почистите и отварите спаржу. Удалите самый жесткий кончик. Варите около 5 минут. Спаржа должна остаться довольно твердой.
Дайте ей остыть в миске, взбейте яйцо с тертым пармезаном, затем добавьте свежие сливки и перемешайте до получения однородной массы. Приправьте крем солью и перцем.
Переложите слоеное тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и проткните его вилкой. Чуть поднимите края теста и в середину вылейте смесь яйца и сыра.
Теперь положите сверху спаржу, завернутую в бекон. Посыпьте столовой ложкой тертого сыра и добавьте немного перца. Выпекайте при температуре 180 ° С около 25-30 минут в предварительно разогретой духовке.
Во время приготовления он может вздуться, но не волнуйтесь: он остынет после охлаждения.
Выньте из духовки и дайте ему остыть.
Благодарим за рецепт Danicucina