Рецепт недели: макароны с рикоттой и помидорами.

Простой, быстрый рецепт! Томатный соус также можно приготовить накануне из свежих помидоров или из консервированной “Пассаты”.

 Просто добавьте рикотту, смешайте и приправьте макароны! Хорошо добавить несколько листьев базилика, это дает тот дополнительный аромат!

Что касается выбора формата макаронных изделий,  для этого рецепта лучше взять короткие, такие как пенне, фузилли или ригатони. Приятного аппетита!

на 4 человека: 

Макароны (короткие) 320 г

Рикотта 250 г

Пассата Ди Помодоро 300 г

Белый лук 1/2

Оливковое масло экстра 

Базилик несколько листьев

соль

перец

В сковороду налейте немного оливкового масла и положите мелко нарезанный лук. Обжарьте лук  на медленном огне в течение нескольких минут.

Когда лук начнет коричневеть, вылейте томатное пюре в кастрюлю. Готовьте пару минут, затем добавьте половину стакана теплой воды, посолите и поперчите по вкусу и варите около 10 минут. Здесь вы можете добавить свежие листья базилика.

Тем временем доведите кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте соль и приготовьте макароны.

Выложите рикотту в миску с вилкой, а затем налейте ее в еще горячий томатный соус. Хорошо перемешайте ложкой, пока соус не станет легким и сливочным.

Слейте пасту и приправьте соусом. Макароны с рикоттой и помидорами следует подавать в горячем виде. Вы можете добавить в тарелку  немного оливкового масла и несколько свежих листьев базилика.

Лук можно заменить зубчиком чеснока.

После добавления рикотты соус и макароны не следует обжаривать.

Благодарим за рецепт Danicucina