Это печенье с поджаренным фундуком , "некрасивость" которого - в неправильной форме
О происхождении рецепта спорят по сей день , наиболее распространенная версия приприсывает рецепту происхождение из Пьемонта.
Время приготовления: 30 мин
Время выпечки: 12 мин
Выход: около 70 штук
Уровень сложности: низкий
Стоимость: низкая
Ингредиенты:
1 фунт ( 450 г ) лесных орехов, слегка поджаренных
1/2 стакана сахарного песка
2 ½ чашки сахарной пудры
3 белка от Ингредиенты:
1 фунт лесных орехов, слегка поджаренных
1/2 стакана сахарного песка
2 ½ чашки сахарной пудры
3 белка от куриных яиц средних размеров
1 столовая ложка ванили ,1 ч. ложка мёда с маслом и сахар для смазывания печенья
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 градусов С.
Сначала подготовьте орехи: если у вас неочищенный фундук, положите его в горячую духовку на несколько минут, а затем потрите его между ладонями или тканью, чтобы удалить кожуру. Налейте примерно 70 мл воды в кастрюлю, добавьте сахар и мед, а затем дайте сиропу остыть.
Тем временем крупно порежьте половину фундука в блендере. В средних размеров миске взбейте яйца до средне-твердых пиков, медленно добавьте сахар в смесь, затем ваниль и сахарную пудру. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно положить в смесь цельные лесные орехи и измельчённые Тщательно перемешайте.
С помощью столовой ложки аккуратно кладите тесто на подготовленный противень, оставляя промежуток в 2 см вокруг отдельных печенинок со всех сторон. Поставьте в духовку и выпекайте 12/15 минут, пока печенье не подрумянится. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
Совет:
Печенье может храниться в герметичном контейнере несколько дней