Местные продукты05 Май 2019

Рецепт недели: тальятелле с артишоками и лавандой - в Пигато

Использовать лаванду как еду! В этом рецепте она прекрасно сочетается с продуктами с Ривьеры: артишоками, оливковым маслом Taggiasca и белым вином Pigato

Рецепт недели: тальятелле с артишоками и лавандой - в Пигато

Ингредиенты:

 

2 артишока

1 лимон

500 г тальятелле

5 - 6 лавандовых веточек Riviera dei Fiori, завернутых в марлю

1 ложка молотой лаванды

1 красная луковица

оливковое масло Taggiasca

соль и перец

1/2 стакана белого вина Пигато

 

 

Приготовление:

Очистите артишоки и мелко порежьте их, добавив в воду лимон, чтобы избежать почернения артишоков.

 

Очистите, нарежьте и обжарьте лук на оливковом масле Taggiasca до золотого цвета; добавьте артишоки и продолжайте жарить. Добавьте соль и перец и вино Pigato ( готовьте до полного испарения вина).

 

Добавьте тальятелле с лавандовыми веточками в кипящую подсоленную воду варите их до готовности. Когда все будет готово, положите их в сковороду с артишоками, добавьте немного кипятка, лаванду и обжарьте все вместе.

 

Подавайте тальятелле с небольшим количеством оливкового масла Taggiasca экстра-класса и небольшим количеством тертого сыра пекорино.

Приятного аппетита!

 

Елена Леонтьева

Последние новости

Воскресенье 17 Ноябрь
Воскресенье 25 Сентябрь
Четверг 14 Ноябрь
Воскресенье 13 Сентябрь
Воскресенье 10 Ноябрь
Пятница 08 Ноябрь
Понедельник 04 Ноябрь
Воскресенье 03 Ноябрь
Четверг 31 Октябрь
Воскресенье 27 Октябрь
International editions:   English | Deutsch | Russian