Галерея14 Апрель 2019

Рецепт недели: торт с кукурузной мукой и сливками

Весенний пирог, без масла, мягкий, но с хрустящей поверхностью благодаря сахару и кукурузной муке. Вегетарианский рецепт

Фото Le Cinque Erbe

Фото Le Cinque Erbe

Ингредиенты: на восемь человек

 

140 г тростникового сахара +2 или 3 столовые ложки

150 г мелкого помола кукурузной муки для тортов

100 г муки 2 свежих цельных яйца,

1 чашка лигурийского оливкового масла

кожура лимона

1 пакетик разрыхлителя

1/2 стакана теплого молока

Ингредиенты для крема

 

2 свежих яйца (только яичные желтки)

½ литра цельного молока

2 столовые ложки муки

5 ложек коричневого сахара

кожура лимона

 

 

 

 

Приготовление:

 

В большой миске взбейте яйца с 140 г сахара, добавьте масло, тертую кожуру лимона, муку, разрыхлитель и молоко.

Поместите смесь в хорошо смазанную  маслом и посыпанную мукой форму и посыпьте сверху торт 2мя или 3мя столовыми ложками сахара.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 35 мин. Даёте коржам остыть.

Для крема

Взбейте хорошо сахар и яичные желтки; добавьте тертую кожуру лимона, затем понемногу,  муку и тёплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Готовьте смесь на умеренном огне, помешивая деревянной ложкой, следя за тем, чтобы крем не закипал , как только пена исчезнет, уменьшите огонь до минимума и готовьте до желаемой консистенции (имейте в виду, что при охлаждении крем загустеет).

Разрежьте корж горизонтально пополам, смажьте кремом и подавайте к столу.


Елена Леонтьева

Последние новости

Четверг 18 Апрель
Понедельник 15 Апрель
Пятница 12 Апрель
Четверг 11 Апрель
Вторник 09 Апрель
Понедельник 08 Апрель
Воскресенье 07 Апрель
Пятница 05 Апрель
Понедельник 06 Апрель
International editions:   English | Deutsch | Russian