Рецепт недели: сладкий пирог из картофеля и миндаля

Классический «воскресный» пирог в “сладком” варианте.

Ингредиенты:

1 кг горного картофеля (жёлтого)

130 г маргарина

200 г сахара

1/2 стручка ванили

1 лимон

2 столовые ложки рома

1 щепотка соли

1 пакетик ванильного разрыхлителя

125 г белого йогурта

4 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала

1/2 столовой ложки муки

60 г мелко нарезанного миндаля

3 столовые ложки сахарной пудры

1 столовая ложка манной крупы

Приготовление:

Картофель отварите в кожуре.

Очистите его еще горячим, растолките. Нам нужно  800 г. Любой излишек, используйте его для другого блюда.

Форму 28 см в диаметре слегка посыпьте смесью муки и сахара.

В большой миске взбейте йогурт с сахаром, щепоткой соли, тертым лимоном и семенами ванили. Затем добавьте маргарин и продолжайте мешать.

Затем добавьте картофельное пюре, кукурузный крахмал, манную крупу, разрыхлитель , миндаль и ром. Вылейте смесь в форму для выпечки и выровняйте поверхность.

Выпекайте при температуре 180 ° С около 60 минут.

Когда торт остынет, посыпьте сахарной пудрой или хлопьями миндаля.