Местные продукты03 Март 2019

Рецепт недели: CUCCULI

Лёгкая, вкусная и сытная закуска из категории finger food

фото: incucinaconlostessa.blogspot.it

фото: incucinaconlostessa.blogspot.it

CUCCULI  (“кукушки“) - популярная , лёгкая, вкусная и сытная закуска из категории finger food.

 

Это лигурийское блюдо имеет арабские корни. CUCCULI незаменимы для аперитивов, фуршетов, банкетов, выставок и фестивалей - всегда пользуются большой популярностью

Их можно купить/приготовить для быстрого перекуса на улице. ( Продаются в кулёчках).

CUCCULI могут быть очень разными: из обычной или нутовой муки, из картофельного теста, с различными добавками из шалфея, лука, розмарина, базилика, цветами кабачка и т. д

Сегодня мы преддагаем вариант с листьями шалфея и салата.

Нам понадобятся (на 30 CUCCULI):

250 г муки

5 листьев шалфея

несколько листьев салата

1 ч. ложка соли

половина пакетика сухих дрожжей

1 яичный желток

тёплая вода 150 мл

Приготовление:

Салат и шалфей нарежьте очень мелко.

Их всех ингредиентов замесите мягкое, но не жидкое тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.

Жарьте шарики из теста в горячем масле, выкладывая его ложкой.

Подавайте CUCCULI горячими «с пылу, с жару».

 

Вкуснятина!

Елена Леонтьева

International editions:   English | Deutsch | Russian