Да,да, итальянский эспрессо, без которого многие из нас не могут жить, и который известен во всем мире, родился в Турине. Мы говорим не о сортах кофе или специальных смесях, а о машине, которая дала жизнь любимому итальянскому кофе.
В 1884 году Анджело Мориондо, родившийся в Турине, дал жизнь первому в истории кофе эспрессо. Мориондо происходил из семьи предпринимателей, которые занимались в основном ликерами и шоколадом (его отец Джакомо вместе со своим братом и двоюродным братом основал шоколадную фабрику “Moriondo & Gariglio”, которая стала официальным поставщиком Королевского Дома Савойи).
Анджело Мориондо также был владельцем Grand-Hotel Ligure на площади Карло Феличе и Американского бара в Национальной галерее на улице Рома. Именно заботы, связанные с рестораном, подтолкнули его к созданию машины для быстрого приготовления кофе, чтобы иметь возможность более эффективно реагировать на наплыв покупателей в “горячие” часы.
Эспрессо-машина Moriondo была представлена на Туринской выставке Экспо в 1884 году.
Как сообщается в хрониках того времени, с помощью этой чудо-машины можно было делать 10 чашек кофе каждые 2 минуты или 300 чашек в час (Gazzetta Piemontese от 24 июля 1884 года). Отсюда пошло и название:”эспрессо”.
Кофе был более концентрированным и, лучше сохранял ароматы и вкус. Машина имела настоящий успех на выставке, завоевав бронзовую медаль.
Впоследствии, в начале двадцатого века, миланец Дезидерио Павони купил все патенты и начал массовое производство этих машин, основав компанию Pavoni. Распространение машин шло очень быстро, с огромным успехом.
За последующие годы было создано множество кофе-машин, все более красивых и современных, способных удовлетворить постоянно растущий спрос на этот волшебный напиток, который сейчас так необходим итальянцам (и не только им). Идея всех этих машин всё та же, что и в первой машине , появившейся в Турине во второй половине девятнадцатого века. То есть в каждой чашке эспрессо, который вы каждый день пьете в Италии и по всему миру есть немного Турина.
по материалам https://www.guidatorino.com
International editions: