Местные продуктыСуббота 24 Ноябрь 2018

Рецепт недели: ризотто с каштанами

Нет ничего лучше в прохладные осенние дни, чем приятное, ароматное и дымящееся ризотто с каштанами. Это блюдо из Пьемонта - настоящий деликатес.

Рецепт недели: ризотто с каштанами

Осень - волшебное время года, когда фрукты и овощи поражают гурманов многообразием вкусов.

Сегодня мы предлагаем простой и вкусный рецепт с осенними продуктами.

Ризотто с каштанами

 

Ингредиенты:

  • 400г риса

  • 120г каштанов, предварительно отваренных

  • луковица

  • Овощной бульон

  • Майоран

  • Коньяк

  • Слив. масло

  • соль

Приготовление:

Обжарьте на сковороде нарезанный лук в сливочном масле и добавьте рис, готовьте, пока масло не впитается.

Добавьте коньяк, мешайте и дайте ему выпариться;

Добавьте очищенные крупно нарезанные отваренные каштаны .

Добавьте соль и перец. Постепенно добавляйте горячий овощной бульон – лучше приготовленный дома.

Отварите рис до готовности al dente.

Подавайте блюдо горячим, украсив майораном и каштанами.

 

 

Елена Леонтьева

International editions:   English | Deutsch | Russian