Местные продуктыВоскресенье 18 Ноябрь 2018

Рецепт недели: оливки Taggiasca в рассоле

Попробуйте сами засолить оливки!

фото: www.saporimiei.it

фото: www.saporimiei.it

Оливки Taggiasca, приготовленные дома — самые лучшие!

Ингредиенты:

  • Оливки Taggiasca

  • 100г соли на литр воды

  • 1л воды

  • Тимьян, орегано, лавровый лист

Приготовление:

Положите оливки в емкость с водой и ежедневно, в течение 10 дней, меняйте воду. .

Сейчас разложите оливки по баночкам и залейте предварительно приготовленным рассолом.(100г соли на 1л воды).

После 40 дней в рассоле, оливки теряют свой горький вкус, поэтому следующий этап: Сделайте свежий рассол, добавляя травы и, в этот раз, закатайте банки. Оливки в рассоле хранятся очень долго.

 

Небольшой белый налёт на поверхности - это нормально, можно просто убрать ложкой. 

 

Елена Леонтьева

International editions:   English | Deutsch | Russian