Местные продуктыВоскресенье 30 Сентябрь 2018

Рецепт недели: Деревенский осенний суп

Этот деревенский суп - древнее осеннее блюдо из сельской традиции, дошедшее до наших дней.

фото: www.ciboviaggiando.it

фото: www.ciboviaggiando.it

Этот деревенский суп - древнее осеннее блюдо из сельской традиции, дошедшее до наших дней благодаря Libereso Guglielmi - всемирно известному ботанику, натуралисту, писателю, автору очерков о природе, который ушёл совсем недавно в возрасте 91 г.

 

 

Ингредиенты:

 

  • Каштаны 1кг

  • Сливочное масло 100г

  • Сушеные грибы 125г

  • Лук 1

  • Гвоздика

  • Сахар 1 столовая ложка

  • Миндаль

  • Овощной бульон 1 л 

Приготовление:

Очистите каштаны, предварительно бросив их в кипящую воду. Добавьте их в кастрюлю с маслом и грибами, предварительно замоченными в теплой воде, добавьте мелко нашинкованный лук, гвоздику, сахар и овощной бульон.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь не менее, чем на полчаса.

Подавайте с поджаренным хлебом и поджаренным мелко нарубленным миндалем для посыпки

Суп идеально подходит для первых осенних прохладных дней,

 

Buon appetito!

Елена Леонтьева

International editions:   English | Deutsch | Russian