Рецептов с белым трюфелем - бесчисленное множество. Всё зависит от вкуса и вашей фантазии: уже больше тысячи лет назад, в Афинах, гастрономический конкурс выиграла запеканка с трюфелем.
В кастрюлю налейте 4 желтка и взбейте их венчиком до получения мягкого крема.
Добавьте Москато Д'Асти и сахар и хорошо перемешайте.
Варите, непрерывно помешивая, пока смесь не станет "пенистой".
Елена Леонтьева
International editions: