На этот раз мы выбрали блюдо из Альбенги со спаржей, приправленной щепоткой мускатного ореха. Его можно подавать как тёплым, так и холодным. Пирог, действительно, лёгок в приготовлении и очень красив .
Ингредиенты:
рулон слоёного теста,
2 пучка спаржи,
3 яйца,
200 мл сливок,
чайная ложка мускатного ореха,
соль, перец.
Приготовление:
Удалите твердую часть стебля спаржи, промойте стебли и варите их наконечниками вверх в большом количестве кипятка в течение 10 минут.
Доставайте их из воды, когда они достаточно мягкие, но еще хорошо держат форму.
Отрежьте “стрелочки” спаржи и пока отложите их в сторону, а остальные части порежьте на мелкие кусочки.
Распределите тесто по форме для пирога, выложите порезанную кусочками спаржу.
В миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Вылейте смесь в форму с пирогом и украсьте пирог “стрелочками” спаржи.
Выпекайте в разогретой до 180 ° C духовке 45 минут.
Приятного аппетита!
Елена Леонтьева
International editions: