ИНГРЕДИЕНТЫ:
оливковое масло
соль и перец.
помидоры черри
оливки
Рыба orata (морской лещ) с головой
несколько веточек розмарина
пучок свежей петрушки
два зубчика чеснока
сок одного лимона
бокал сухого белого вина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистите рыбу.
Внутрь живота добавьте веточку розмарина, чтобы придать рыбке пикантность.
Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте его тонкими ломтиками. На сковороду, смазанную маслом добавьте картофель с оливковым маслом и солью. Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам и оливки (лучше сорта taggiasca.)
Разместите рыбу, одну или несколько.
Теперь приготовьте соус. В миску налейте оливковое масло, положите веточку розмарина, добавьте полстакана белого вина и сок одного лимона, петрушку и измельченный чеснок.Оставьте соус, по крайней мере, на 10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Половину соуса вылейте на рыбу, а другую половину добавьте в форму в середине готовки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
Благодарим за рецепт сайт Danicucina