Воскресный рецепт: КЕКСИКИ С СОУСОМ ПЕСТО

Сегодня мы будем готовить Кексики со знаменитым соусом Песто из Лигурии.

Аромат базилика и приятный фисташковый цвет кексов не оставят равнодушными ваших домашних и гостей.

К тому же, готовить их очень легко и быстро

ИНГРЕДИЕНТЫ для 12 кексов

250 грамм муки 00

1 пакетик сухих дрожжей

200 грамм свежего молока

два яйца

щепотка соли

100 грамм копченого сыра

соус песто

Приготовление:

приготовьте соус песто или используйте готовый соус.

В глубокую миску положите муку, сухие дрожжи, щепотку соли и сыр, нарезанный небольшими кубиками.  ( все сухие ингредиенты)

В другой миске смешайте жидкие ингредиенты, т. е. молоко и яйца. Ложкой или электрическим миксером хорошо перемешайте ингредиенты, пока смесь не станет однородной.

Медленно влейте в муку яично-молочную смесь,помешивая. Затем добавьте соус песто и венчиком перемешайте тесто до получения однородной смеси без комков.

Распределите смесь по формочкам для маффинов, заполняя их на 3/4.

Во время выпечки кексики почти удвоятся в объеме. Положите один или два кедровых орешка сверху для украшения.  

Выпекайте при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Благодарим за рецепт Danicucina