Местные продукты25 Март 2018

Воскресный рецепт: ЖАРЕНЫЙ РИС ПО-ГЕНУЭЗСКИ

Слегка хрустящий, ароматный рис никого не оставит равнодушным!

Фото Pixabay

Фото Pixabay

Слегка хрустящий, ароматный рис никого не оставит равнодушным!

Обычно используется тоненький длинный рис сорта басмати. Это сорт риса выращивается в Индии и Пакистане. Его имя на Хинди означает ‘королева аромата’ . Его вкус, нежный и элегантный, его форма  идеальны для сопровождения блюд из мяса, рыбы, овощей.

Ингредиенты на 4 порции:

20 г сливочного масла

1/4 красного лук, мелко нарезанного

100 г свежей свиной колбаски

2 артишока

200 мл соуса из помидор

200 г риса басмати

50 г сыра Пармезан

150 мл горячей воды

Соль

Свежий тимьян

Оливковое масло

Приготовление

Обжарьте лук с маслом ( можно с кусочком сливочного масла) , добавьте колбаску кусочками и почищенные и порезанные артишоки. Готовьте  примерно пять минут, затем добавьте помидоры (соус) и готовьте на слабом огне еще пять минут.

Тем временем отварите рис в кипящей воде в течение 3 минут, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду с артишоками, колбаской и помидорами. Добавьте сыр Пармезан тертый и перемешать, чтобы смешать все ингредиенты. Немного соли по вкусу.

Переложите рис в керамическую форму для выпечки.  Выравните поверхность, добавьте сверху немного свежего тимьяна и приправьте рис небольшим количеством оливкового масла

Разогрейте духовку до 200°C. и залить рис заправляют в форму для выпечки керамические. Выравнивает поверхность, расскажите немного свежего тимьяна и приправить небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте в горячей духовке  при 200°C примерно 35 – 40 минут, до тех пор, пока рис не станет совершенно сухим и не покроется золотистой корочкой.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Елена Леонтьева

Последние новости

Sorry, there are no translated news-articles in this Archive period.

International editions:   English | Deutsch | Russian