Слегка хрустящий, ароматный рис никого не оставит равнодушным!
Обычно используется тоненький длинный рис сорта басмати. Это сорт риса выращивается в Индии и Пакистане. Его имя на Хинди означает ‘королева аромата’ . Его вкус, нежный и элегантный, его форма идеальны для сопровождения блюд из мяса, рыбы, овощей.
Ингредиенты на 4 порции:
20 г сливочного масла
1/4 красного лук, мелко нарезанного
100 г свежей свиной колбаски
2 артишока
200 мл соуса из помидор
200 г риса басмати
50 г сыра Пармезан
150 мл горячей воды
Соль
Свежий тимьян
Оливковое масло
Приготовление
Обжарьте лук с маслом ( можно с кусочком сливочного масла) , добавьте колбаску кусочками и почищенные и порезанные артишоки. Готовьте примерно пять минут, затем добавьте помидоры (соус) и готовьте на слабом огне еще пять минут.
Тем временем отварите рис в кипящей воде в течение 3 минут, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду с артишоками, колбаской и помидорами. Добавьте сыр Пармезан тертый и перемешать, чтобы смешать все ингредиенты. Немного соли по вкусу.
Переложите рис в керамическую форму для выпечки. Выравните поверхность, добавьте сверху немного свежего тимьяна и приправьте рис небольшим количеством оливкового масла
Разогрейте духовку до 200°C. и залить рис заправляют в форму для выпечки керамические. Выравнивает поверхность, расскажите немного свежего тимьяна и приправить небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте в горячей духовке при 200°C примерно 35 – 40 минут, до тех пор, пока рис не станет совершенно сухим и не покроется золотистой корочкой.
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!