Осень ещё радует нас хорошей погодой, сегодня мы вспомним лето, приготовив прекрасное блюдо: БАКЛАЖАНЫ НА ГРИЛЕ. Это блюдо всегда имеет успех на праздничном или повседневном столе. Секрет его - -это простые и здоровые ингредиенты. Приступаем!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны
соль
оливковое масло extra virgin
петрушка
зубчик чеснока
две столовые ложки бальзамического уксуса
соль
5 листьев свежего базилика.
Приготовление:
Вымойте баклажаны, отрежьте зеленую часть и нарежьте их тонкими ломтиками в длину.
Каждый ломтик посолите и оставьте на разделочной доске на 30-60 минут. Баклажаны должны потерять немного жидкости, это позволит устранить горьковатый привкус
Нагрейте гриль ( можно использовать обычную чугунную сковороду с решёткой.) Готовьте баклажаны на гриле по несколько минут с обеих сторон.
Приготовление соуса:
Смешайте оливковое масло, две ложки бальзамического уксуса и мелко нарезанный чеснок и петрушку. Приправьте солью.
Заправьте баклажаны соусом и украсьте листьями свежего базилика.
Приятного аппетита!
Благодарим за рецепт LaCucinaDiDani