CUCCULI (“кукушки“) - популярная , лёгкая, вкусная и сытная закуска из категории finger food.
Это лигурийское блюдо имеет арабские корни. CUCCULI незаменимы для аперитивов, фуршетов, банкетов, выставок и фестивалей - всегда пользуются большой популярностью
Их можно купить/приготовить для быстрого перекуса на улице. ( Продаются в кулёчках).
CUCCULI могут быть очень разными: из обычной или нутовой муки, из картофельного теста, с различными добавками из шалфея, лука, розмарина, базилика, цветами кабачка и т. д
Сегодня мы преддагаем вариант с листьями шалфея и салата.
Нам понадобятся (на 30 CUCCULI):
250 г муки
5 листьев шалфея
несколько листьев салата
1 ч. ложка соли
половина пакетика сухих дрожжей
1 яичный желток
тёплая вода 150 мл
Приготовление:
Салат и шалфей нарежьте очень мелко.
Их всех ингредиентов замесите мягкое, но не жидкое тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.
Жарьте шарики из теста в горячем масле, выкладывая его ложкой.
Подавайте CUCCULI горячими «с пылу, с жару».
Вкуснятина!