Карнавал шагает по Европе!
Карнавал в Ницце, Праздник Лимона в Ментоне, Карнавал в Мондови ….
Скоро начнётся и наша Масленица. В отличие от Масленицы, блины - совсем не главное блюдо Карнавала. Какое же типичное карнавальное блюдо? Вкусная сладкая карнавальная выпечка! Рецепт зависит от региона.
Сегодня мы публикуем рецепт Friciò! Это вкусные пончики из региона Пьемонт, выпечка, характерная для карнавала.
250 мл молока
200 гр муки
3 яйца
50 г изюма
100 гр сахара
соль
тертая цедра лимона
щепотка соли масло для жарки
Для лимонного крема:
2 лимона
150 гр сахара
100 гр сливочного масла
4 яйца
ложка крахмала
Приготовление:
В миске приготовьте плотное и гладкое тесто из муки и молока .Добавьте соль, цедру лимона, яйца (по одному) и, по вкусу, изюм или мелконарезанное яблоко.
В кастрюле нагрейте достаточное количество масла для жарки. Ложкой выкладывайте пончики в масло. Пончики увеличиваются в объёме! Когда они подрумянятся со всех сторон, достаньте их из кастрюли и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Когда пончики остынут, сбрызните их холодной водой и посыпьте сахарной пудрой.
Пончики лучше подавать с лимонным кремом.
Чтобы его приготовить,тонко срежьте с лимонов кожицу. Измельчите её.
Из лимонов надо выжать сок. Разведите крахмал в соке. Соедините в высокой миске яйца, цедру лимона, лимонный сок с крахмалом, размягченное сливочное масло и сахар. Всё перемешайте и готовьте на водяной бане, помешивая и не доводя до кипения, пока крем загустеет.
Приятного аппетита!
Благодарим за рецепт сайт http://incucinaconroberta.blogspot.it/
Посмотрите другие рецепты карнавальной выпечки: Bugie, Сastagnole и Tortelli .
bugie